Lauri Kranz sait comment cultiver l’abondance dans le jardin. Le propriétaire de Edible Gardens LA crée et entretient des potagers pour des clients comme la chef Suzanne Goin et la pop star Katy Perry, autour de Los Angeles depuis des années. Au plus fort de la pandémie, lorsque de nombreux magasins étaient fermés, elle voulait s’assurer que les gens avaient accès aux produits locaux. Elle a fait l’inventaire de ce qu’elle cultivait, puis a commencé à appeler ses amis agriculteurs pour voir ce qu’ils avaient de disponible, réalisant qu’une grande partie de leur récolte serait gaspillée s’ils ne trouvaient pas de foyer. Elle a organisé les producteurs et a rapidement commencé à partager la prime. Ils ont commencé avec six livraisons, qui se sont multipliées à plus de 5 000 quelques semaines plus tard. Alors que la vie normale reprenait, elle réalisa qu’elle ne voulait pas perdre les relations qu’elle avait tissées avec ses voisins. « Nous avons créé cette communauté d’entraide », se souvient-elle. « Je voulais rester connecté. » Juste avant Thanksgiving, elle et son mari, Dean Kuipers, ont ouvert une boutique appelée LA Homefarm dans le Glassell Park de Los Angeles.
«Nous voulons nourrir et entretenir le quartier», explique Kranz. Ils conservent une gamme d’esthétiques et de prix afin que tout le monde puisse entrer et trouver quelque chose. Il y a des tables débordant de produits cultivés de manière durable, des étagères de poterie artisanale, des congélateurs remplis de glaces fabriquées localement, des seaux de fleurs du jardin et une gamme d’articles «pour juste apporter du plaisir». Comme ils l’ont fait au plus fort de la pandémie, ils continueront de faire des dons aux cuisines alimentaires de la région. Ils prévoient également d’organiser des événements et des ateliers. « Notre mission est de créer l’accessibilité à la bonne nourriture pour nous tous », dit-elle. « Nous espérons que cela deviendra un endroit pour créer et trouver une communauté. »
Photographie avec l’aimable autorisation de LA Homefarm à l’exception de celles prises par Milo Gladstein.
